Kẹo dồi - quà quê xưa thành đặc sản - Tuổi Trẻ Online
kẹo dồi Kẹo dồi là một loại kẹo đặc sản có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam, đặc trưng bởi lớp vỏ màu trắng đục bên ngoài, phần nhân gồm những hạt lạc bên trong. Phần nhân: hỗn hợp đậu phộng, vani, mạch nha, đường được trộn đều, có màu vàng óng giống mật ong. Phần vỏ: Nấu mạch nha và đường đến độ keo nhất định, không quá lỏng hoặc quá đặc..kẹo-bi
Kẹo dồi Nam Định – Vỏ kẹo được làm từ mía đường đun lên thành keo kẹo, ăn rất dòn , vỏ kẹo mỏng chỉ khoảng 1mm thôi. Nhân kẹo là những viên lạc rang thơm đượt đặt trong vỏ kẹo. Quê gốc của kẹo dồi là Nam Trực – Nam Định.giỏ-bánh-kẹo
Đó là câu ca dao quen thuộc của nguời dân làng Kim Lũ hay còn được gọi là làng Lủ. Một ngôi làng không chỉ nổi tiếng là quê hương của những bậc danh nhân hiền tài mà còn bởi nghề truyền thống làm kẹo dồi, kẹo lạc, chè lam…
